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Q&A寶典

2025-05-30
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Q
審評中心丨嬰配乳粉:【質(zhì)量與工藝】商業(yè)化生產(chǎn)工藝驗證報告中工藝穩(wěn)定性分析包括哪些內(nèi)容?
A

答:穩(wěn)定性分析包括以下內(nèi)容:

(一)不同批次間的穩(wěn)定性分析,例如對三批次試生產(chǎn)樣品中不穩(wěn)定的指標(biāo)等進(jìn)行檢測及變異系數(shù)分析,提供穩(wěn)定性判定標(biāo)準(zhǔn),并分析說明工藝穩(wěn)定性。

       (二)主要生產(chǎn)工序工藝參數(shù)的穩(wěn)定性分析,如對主要工序的參數(shù)進(jìn)行多批次測定,判斷生產(chǎn)工藝參數(shù)是否在要求范圍內(nèi),從而確定設(shè)備工藝的穩(wěn)定性。 

 

官方來源:國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心

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